|
|
Mosselen Koken (basisrecept)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1-2 in ringen gesneden uien
2 laurierblaadjes
2 in ringen gesneden preien
1 in plakken gesneden wortel
1/2 bosje selderie
1/2 bosje peterselie
peper uit de molen
een flinke scheut witte wijn (Muscadet) of bier
3-4 kg mosselen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg in een royale pan een laagje van bovengenoemde groente, strooi er (versgemalen) peper over en schenk er de wijn bij. Vul de pan met een gedeelte van de mosselen. Kook deze onder geregeld omschudden tot alle mosselen openstaan. Schep de mosselen uit de pan in een vergiet en houd ze warm. Leg er een tweede portie mosselen in. Ga door tot alle mosselen gekookt zijn.
|
|
|